|
|
Eendeborstfilet Met Sinaasappelsaus..
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
[img_plain
-- 4 Eendeborstfilets van 120g -- 1 eetlepel olijfolie -- zout en peper -- 12,5 cl sinaasappelsap -- 2 eetlepels honing -- 1 eetlepel wijnazijn -- 1 eetlepel dijon mosterd -- 1 eetlepel sinaasappelrasp.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-- Bestrooi de filets met peper en zout. -- Verwarm de olie in een anti-kleefpan en bak hierin de filets 6 tot 7 minuten goudbruin, keer de filets en bak de andere zijde. -- Houd de filets warm. -- Verwarm in een steelpan het sinaasappelsap met de honing en de wijnazijn. -- Laat 5 minuutjes zachtjes koken tot er een stroperig sausje onstaat. -- Roer de mosterd door de saus. -- Leg de eendenborstfilets op een voorverwarmde schaal en giet de saus erover. -- Strooi sinaasappelrasp over de filets.
|
|
|